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Halophilese dit d'une espèce vivant sur les sols salins.
Hampeaxe ou pédoncule d'une inflorescence (hampe florale).
Hastéforme particulière des feuilles triangulaires avec deux pointes à la base, à l'horizontale ou en oblique. Lorsque les dents sont en oblique et dirigées vers le bas, on parle de forme sagittée, en forme de fer de flèche.
Hemiparasiteespèce semi-parasite, pourvue de chlorophylle, qui a besoin de parasiter d'autres espèces pour accomplir normalement son cycle.
Herbacévert ou ayant la consistance souple et tendre de l'herbe, par opposition à ligneux.
Hermaphroditepossédant des organes reproducteurs des deux sexes (étamines et pistil).
Hispidecouvert de poils longs, raides, presque piquants (la plupart des Boraginacées).
Holoparasiteplante parasite dépourvue de chlorophylle (ex. : Orobanchacées).
Humifèrequi contient de l'humus.
Hypocotyle (n.m.)chez la plantule, partie de la tigelle qui se trouve entre les cotylédons et la racine (axe hypocotylé).
Hypogétype de germination dans lequel les cotylédons restent enfouis dans le sol (ex. :
Vicia).